300 g de galets.
150 g de setas cultivadas
100 g de gambas peladas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde.
3 cucharadas de tomate triturado
1/2 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de caldo de verduras.
Vinagre de modena.
Aceite, sal, pimienta, gengibre, albahaca.
Hervir en una olla los Galets hasta que estén al dente.
Mientras, sofreir la cebolla y el ajo durante 2 o 3 minutos y despues echar los pimientos troceados y las especias.
Tres o cuatro minutos después, cuando esten casi hechos, añadir las setas troceadas. Cuando estén cocinadas. Añadir las gambas.
Un par de minutos después añadir el vino. Cuando se haya reducido añadir el tomate. Remover un poco y echar el caldo y un chorrito de vinagre de modena.
Añadir los galets hervidos, dejar reposar un par de minutos y servir.
¡Buen provecho!
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