Lubina al horno

Para 3 personas:

3 lubinas fileteadas.
3 tomates.
6 patatas pequeñas.
1 cebolla
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
Pimienta dulce
Aceite Sal y hiervas aromáticas.
Caldo de pescado.

Precalentar el horno a 180°

Pelar y cortar las patatas en dos mitades. Cubrir el fondo de una bandeja metálica con ellas. Añadir los pimientos cortados a tiras y la cebolla a cuartos. Añadir un buen chorro de aceite, sal y hiervas aromáticas.

Meter la bandeja en el horno.

A los 10 minutos añadir los tomates cortados en dos mitades y sazonados

5 minutos después cubrirlo todo con los filetes de lubina sazonados, echar un chorro de caldo de pescado y volver a hacerlo 5 minutos después.

Otros 5 minutos después, cuando la lubina esté ligeramente dorada, retirar del horno y servirla.

¡Buen provecho! 

Tarta sin azúcar

180 g de harina de reposteria.
10 g de levadura
4 huevos
20 g de edulcorante
    (Equivalente a 175g de azucar)
1 rama de vainilla.
40 g de chocolate puro en polvo
3 tabletas de chocolate puro
100 g de fresas.
100 g de almendras.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar la mezcla.

Coger los huevos, separar la clara de la yema y llevarla a punto de nieve. Añadir el edulcorante y batir hasta conseguir un merengue.  Añadir la vainilla (abriendo la vaina y rascandola). Añadir el cacao en polvo y mezclarlo todos con la harina tamizada.

Llenar un molde de silicons para tartas con la mezcla y hornearla durante 30 minutos a 180°.

Mientras tanto,  fundir el chocolate poniendolo al baño maría, picar las almendras y cortar las fresas a láminas.

Cuando la base de la tarta esté horneada (cuando, al pincharla con un cuchillo, éste salga limpio) cubrirla con el chocolate, las fresas y las almendras.

Pavo con Setas

Para 2 personas:

2 muslos de Pavo.
250 g de Setas variadas.
250 g de Champiñones grandes.
2 cebollas
2 tomates.
2 pimientos.
Caldo de pollo.
Aceite, sal y hiervas aromáticas.

Picar los pimientos y los tomates. Ponerlos a freír en una olla con el fondo de aceite.

Mientras tanto, picar la cebolla y ponerla en una sartén con el fondo de aceite junto con las setas y los champiñones. Añadir también 1/2 vaso de caldo.

Cuando el pimiento esté dorado, añadir el pavo y un vaso de caldo.

Ir removiendo ambos  recipientes añadiendo caldo regularmente.