Pollo con piña

Ingredientes para 4:

1 pollo.
4 Rodajas de piña
1 limón
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate.
Caldo de pollo.
Vino blanco.
Hiervas provenzales.
Gengibre.
Pimentón.
Sal, pimienta y aceite de oliva.

Trocear el pollo, colocarlo en la bandeja, trocear la piña, el limón, la cebolla el tomate y el pimiento y repartirlo uniformemente por la bandeja.
Añadir el vino y el caldo, las hiervas provenzales, una pizca de Gengibre, pimenton, aceite, pimienta y sal.

Regar con  un poco de aceite de oliva por encima.

Una hora al horno a 200 grados. Ir salseandolo cada 10 minutos.

Buen provecho!