Merluza con zanahorias rellenas

1 Filete de merluza.
2 zanahorias grandes
250 g de calabaza.
250 g de filetes de Panga
200 ml de nata para cocinar.
3 lonchas de queso tierno

Aceite, sal y Albahaca.

Pelar las zanahorias y meterlas en una cazuela con agua hierviendo ( lo bastante grande como para que quepan en posición horizontal). Durante unos 20-30 minutos.

Poner la calabaza pelada y troceada en itra olla xon agua hirviendo surante unos 15 minutos hasra que se pueda deshacer apretandola con una cuchara.

Poner los filetes de panga en una sartén con el fondo de aceite caliente hasta que estén dorados.

Mientras tanto,  envolver el filete de merluza con papel de aluminio habiéndola cubierto antes con aceite, sal y hiervas aromáticas como albahaca o tomillo y ponerlo en la plancha durante unos 10-15 minutos a fuego medio.

Meter la calabaza ya triturada y los filetes de panga en una cazolilla con la nata para cocinar y las lonchas de queso y mezclarlo todo a fuego lento hasta que quede una salsa consistente.

Cuando las zanahorias estén lo bastante blandas, perforarlas con un descorazonador de manzanas y rellenarlas con la salsa.

Servir la merluza con las zanahorias rellenas y la salsa.